綾紫印

本格芋焼酎 綾紫印
アルコール度数/二十五度 原材料名/薩摩芋(鹿児島県産綾紫)米麹(国産米) 蒸留方法/常圧単式蒸留 気合度数/120% 創業弘化二年 西酒造株式会社 (瓶の裏面ラベルより)

「綾紫印」は、創業以来焼酎一筋に歩み、焼酎造りは農業という信念の下で芋の可能性を掘り下げ革新的な芋焼酎を世に送り出している宝山の季節限定品で、無濾過・無調整の34度原酒だった「宝山 蒸撰綾紫」を高峰山系伏流水「宝銘水」で割り水して25度にしたバージョンです。
芋造りからこだわる蒸撰シリーズは、原料芋に「綾紫」「白豊」「紅東」の3品種を選んで品種別に仕込み、芋の個性を明確にした風味の違いが楽しめる人気シリーズです。

原料芋には、鹿児島県産の紫芋「綾紫」を使い、仕込水は薩摩鋒山の懐から湧き出る伏流水「宝名水」を用いて、芋の個性をダイレクトに表現するために常圧単式蒸留で造られています。
アントシアニンなどポリフェノールを多く含む「綾紫」は、でんぷん質が少なく、焼酎原料として生産性は低いですが、ワインのような華やかな風味を醸し出すのが特徴だそうです。
綾紫の持ち味を存分に引き出した華やかで上質な甘い香りが開封直後から立ち上がり、味わいはとてもスムーズで、後味はスッキリとして潔くキレが良い美味しさです。
芋焼酎の可能性を追求し、溢れんばかりの情熱と愛情を注ぎ込んだ宝山情熱シリーズを気持ちよく堪能させて戴きました。

銘柄:綾紫印
かな:あやむらさきしるし
原料:芋「鹿児島県産綾紫」・米麹
使用麹:
蒸留方法:常圧単式
アルコール度数:25 度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,480円
蔵元:西酒造株式会社 
郵便番号:899-3309
住所:鹿児島日置市吹上町与倉4970番地17
電話番号:099-296-4627
FAX番号:099-296-4260

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