炭火焼 焼いも焼酎「紫の焼芋」

芋にも、芋の焼き方にもこだわったとろける甘さの「焼き芋焼酎」

このキャッチコピーと瓶のラベルに惹かれて買った焼酎です。
芋焼酎の原料の芋は蒸すのが一般的ですが、この焼酎は芋を炭火でこんがりと焼き芋にしてから仕込んでいます。
特製大釜と炭火の遠赤外線効果でじっくり加熱された焼き芋は甘みと旨みが凝縮され、香ばしくまろやかな味わいの焼酎に変身しています。
白麹造りの爽やかなキレとコクのよさが際立った仕上がりに大満足でした。

種子島の在来種「種子島紫」から平成11年に造られた紫芋が「種子島ロマン」です。
主に種子島南部地域で栽培されており、アントシアニン(色素)が多量に含まれ、紫芋のなかでも甘味が強く、味もよいため、お菓子などの加工用としても幅広く使用されいます。
最近では、いも焼酎の原料としても利用されてきています。
「紫の焼芋」は、昔ながらの手づくり、塾連した匠の技で醸し上げたこだわりの逸品、紫芋の本格炭火焼焼きいも焼酎です。(ラベルより)

銘柄:炭火焼 焼いも焼酎「紫の焼芋」
かな:むらさきのやきいも
原料:紫芋、米麹
麹:白麹
蒸留:常圧
アルコール度数:25度
蔵元:櫻の郷醸造株式会社
郵便番号:889-2402
住所:宮崎県南那珂郡北郷町大字郷之原甲888番地
電話番号:0987-55-4134
FAX番号:0987-55-4283

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