大師

姫囃子は四国唯一の焼酎専業蔵元です。土佐境の草深き山里の城川町で昭和16(1941)年に株式会社姫囃子として創業した従業員6名の小さな蔵です。ただ、地元城川でおよそ200年前頃より「大師」という名の粕取り焼酎を造りはじめ、今日に至っています。姫囃子という蔵名の由来は、遙か1000年前まで遡り、寿永元(1182)年に奸臣の讒言から祟徳上皇の逆鱗にふれて島流しとなって伊予に渡り、うおなしの田穂の里に住みついた肥後守親房が、寿永三(1184)年に屋島の合戦に敗れてこの地に逃げのびてきた平公盛が同じ逆境であることに悲哀し、涙を流し手厚く慰めたそうです。その際、親房の娘「布由姫」が一族の姫たちを集め、秋の満月のもとで、笛を鳴らし、鼓を打ち、すすきをかざして踊った舞が「ひめばやし」と言われており、そこから取った名前です。
姫囃子では、米・栗・麦を主原料として独自の特殊加工によって焼酎特有の不愉快な成分を除去し、原料の特徴を生かした風味とさわやかな甘さが自慢の焼酎を造っています。
 その姫囃子で200年前より造り続けられている由緒ある名前を持つ焼酎が「粕取焼酎 大師」です。厳選された大吟醸の清酒粕を100%使用し、豊富で良質の美しい水で醸造し、それを10年間熟成貯蔵することで馥郁とした甘い香りに仕上げられています。
四国遍路のお土産にもうってつけのネーミングを持つ焼酎です。オンザロックで杯をかたむけながら、はるか昔のお大師さまを偲ぶのもおつなものかと思います。

銘柄:大師
かな:たいし
原料:清酒粕・米
使用麹:
蒸留方法:減圧
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
熟成期間:10年
容量:720ml
価格:1,430円
蔵元:株式会社姫囃子
郵便番号:797-1716
住所:愛媛県西予市城川町魚成4598番地
電話番号:0894-82-0008
FAX番号:0894-82-0267

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