にごり焼酎

黒こうじ甕壺仕込み さつまおごじょ
芋製 本格焼酎

厳選したさつま芋「黄金千貫」を原料に、黒麹、甕壺仕込みと手造り工場で丹念に造り、焼酎の旨味成分を逃がすことなく瓶詰めにしました。
 (瓶ラベルより)

厳選した「コガネセンガン」を原料に、黒麹・甕仕込みで丹念に造り上げた焼酎が「にごり焼酎」です。
この焼酎は昔の焼酎のように最低限の濾過しかしないために白濁しています。
でも、この白濁には旨みや香味成分が多く含まれているので、ストレートで飲んでも、まろやかさと程よい旨みを楽しむことができる焼酎です。

「焼酎に含まれる旨味成分の高級脂肪酸エチルエステル等が表面に浮上したり、沈殿物となりますが、自然のままのものですので安心してお飲みください。」とのことでした。

銘柄:にごり焼酎
かな:にごりしょうちゅう
原料:さつまいも・米麹
麹:黒麹
蒸留:常圧
アルコール度数:25 度
蔵元:山元酒造株式会社
郵便番号:895-0066
住所:鹿児島県薩摩川内市五代町2725番地
電話番号:0996-25-2424
FAX番号:0966-25-2423

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