大祖

昔ながらの常圧蒸留
麦焼酎発祥の地 壱岐の島

四百年の伝統の技法を生かし、旧来の蒸留方法(常圧蒸留)で蒸留精製した焼酎です。
元祖麦焼酎と呼ぶにふさわしい昔ながらの個性的な味と香りを持っています。気品のある深い味わいをお楽しみ下さい。
           (瓶ラベルより)

これぞ壱岐焼酎!常圧蒸留の深い味わい系です!ベンリィーはこれが元祖壱岐の麦焼酎だと信じて疑いません。厳選された米麹1/3・大麦2/3を原料に使い、地下百数十メートルの清冽な自然水で仕込み、低温で発酵させたモロミを昔ながらの技法を生かした旧来の蒸留方法、常圧蒸留で精製されました。深くコクを感じさせる香ばしく甘みのある香り!
どっしりとした厚みと巾のある味わい!やわらかな余韻を残しキレていく!どれをとっても個性的としか表現できない旨さの麦焼酎です!

※減圧蒸留が圧力を下げ、50℃くらいの温度で蒸留を行うのに対し、常圧蒸留は常圧の100℃で蒸留を行います。モロミ成分が充分抽出されるため、味わいの強いコクのあるタイプの焼酎になります。伝統的な蒸留方法で、長期熟成に耐えうる焼酎ができます。

 この香りがいい!!香ばしく深みのある甘い香り!減圧ではこの素晴らしさが体験できない。しっかりと、しかも落ち着きのある味わいが心地良い。この甘みは壱岐の特徴だ!口当たりのやわらかさとは裏腹に強いコクを持ち、味わいの余韻をゆっくり味わえる!
これぞ壱岐焼酎だといえます。常圧蒸留の深い味わい。これが四百年の伝統の技法を生かした元祖壱岐の麦焼酎なのです。
厳選された米麹1/3・大麦2/3を原料に使い、地下百数十メートルの清冽な自然水で仕込み、低温で発酵させたモロミを昔ながらの技法を生かした旧来の蒸留方法の常圧蒸留で精製した焼酎を熟成後、竹炭で濾過しているために香りが取られずにすっきりした味わいに仕上がっています。
深くコクを感じさせる香ばしさと甘みのある香りのなかに、どっしりとした厚みと巾のある味わいがやわらかな余韻を残してキレていきます。どれをとっても個性的としか表現できない旨さの麦焼酎です。
このなんともいえないいい香り、香ばしさと深みのある甘い香り。減圧蒸留ではこの素晴らしさはきっと体験できないでしょう。しっかりと、しかも落ち着きのある味わいが心地良い焼酎です。
この甘みは壱岐の特徴だと思います。口当たりのやわらかさとは裏腹に強いコクを持ち、味わいの余韻をゆっくり味わえる大祖。口では表現しにくい味わいと言えます。

銘柄:大祖
かな:たいそ
原料:大麦、米麹
使用麹:白麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,148円
蔵元:壱岐の蔵酒造株式会社(旧 壱岐焼酎協業組合)
郵便番号:811-5753
住所:長崎県壱岐市芦辺町湯岳本村触520番地
電話番号:0920-45-2111
FAX番号 :0920-45-2133

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