薩摩の匠

今日の夕方、たまたま入ったお店にあった「薩摩の匠」。
ネットではプレミアムがつき、なかなか手に入らない品です。
その焼酎が陳列棚に無造作に数本陳列されていましたので、さっそく財布と相談しながら3本購入しました。
このお酒は通常のろ過方式ではなく蔵人伝承の手技でろ渦することで、旨さをたっぷり残した仕上げとなっています。
また、焼酎の味を大きく左右する水にもこだわり、割り水だけでなく、製造工程からすべてに日本名水百選にも選ばれている「下田 七窪湧水」を使用しているそうです。
これが、芋の甘み、濃厚なボディがあるにもかかわらず飲み飽きのしない味に仕上がっているのでしょう。
黒麹無濾過で、アルコール度数を30度と高めの仕上げが、素材や醸造過程で生まれた旨み成分がしっかりと残り、風味豊かな焼酎でした。(少し呑み過ぎました)

銘柄:薩摩の匠
かな:さつまのたくみ
原料:さつま芋、米麹
麹:黒麹
アルコール度数:30度
蔵元:さつま無双株式会社
郵便番号:891-0132
住所:鹿児島県鹿児島市七ツ島1丁目1番17
電話番号:099-261-8555
FAX番号:099-261-3466

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