カテゴリー : 琉球泡盛

海乃邦

【一面】
AGED 10 YEARS PRODUCT OF OKINAWA
Pure Awamori gives us fresh and rich flavor.
Enjoy the spirit as you like.
10年貯蔵古酒 25度 琉球泡盛  海乃邦
【二面】
琉球泡盛は、米こうじのみで造られ、アルコールやその他の食品添加物を一切使用していない蒸留酒で、瓶詰め後も熟成する特徴があります。
「海乃邦」は、厳正な酒質検査を経て、良質の泡盛を選ぶ抜き、10年の時を刻んで熟成した古酒泡盛の傑作。
年代物の深い味わいをご堪能いただけます。
【三面】
PRODUCT OF OKINAWA
UMINOKUNI
Awamori was first introduced to the Kingdom of Ryukyu by Sham, about 500 years ago.At that time.the production of Awamori was strictly administered by the king and it was produced only at the back of the Shuri Castle Awamori is real spirit produced in the traditional way by combining unsticky rice from Thailand with black koji, which is characteristic in the making of awamori.It is the fermented. Uminokuni is excellent because it is selected from the finest spirit of all Awamori producers.
【四面】
大意:わが琉球国は、南海にすぐれた位置を占めている。朝鮮のよりすぐった文化を吸収し、中国とは親密な関係を結んでいる。また日本とも、心のゆきかう近しい間柄である。これらの国々の中間にあるわが琉球は、南海に浮かぶ蓬莢島のようなものである。船で海を渡り、万国のかけ橋たらとつとめている。わが国は外国の珍しい産物や貴い宝物が国中に満ちている。
                     旧首里城正殿銅鏡”万国津梁鐘”銘部分(県立博物館収蔵)
                 (化粧箱ぞれぞれの四面より)

琉球泡盛は、瓶詰め後も熟成する特徴があると開封後に知った。
ちなみに、今回購入した海乃邦は瓶ラベルに詰口年月日 2013.12.26とあり、昨年のクリスマスの翌日に瓶詰めされており、ほとんど瓶のなかでは熟成していない状態であった。
琉球泡盛の県外出荷を目指して設立された沖縄県酒造協同組合が、県下全酒造所の蔵元から泡盛を仕入れ、これをブレンドし長期貯蔵して良質の古酒に仕上げたのがこの10年貯蔵古酒「琉球泡盛 海乃邦」です。
そのためか、呑んでみても平均的で軽やかな香りとさっぱり爽やかな飲み心地が感じられる泡盛に仕上がっています。
海乃邦には1977年製造の古酒もあるとかで、こちらをぜひ呑んでみたいものです。

銘柄:海乃邦
かな:うみのくに
原料:米こうじ(タイ産米)
使用麹;黒麹
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
熟成期間:10年
容量:720ml
価格:2,052円
蔵元:沖縄県酒造協同組合
郵便番号:900-0001
住所:沖縄県那覇市湊町2丁目8番地9号
電話番号:098-868-1470
FAX番号:098-862-7032

【0273】

黒真珠

美しい海と自然がなければ決して採ることのできない黒真珠。まさに八重泉の「琉球泡盛・黒真珠」は八重山の清らかな水と自然が創り出した泡盛の中の宝石。芳醇でちょっと贅沢な味わいのする泡盛です。  「蔵元のHPより」

「黒真珠」は老麹で仕込んだもろみを伝統の味を守るべく八重山に伝わる直火式地釜という蒸留方法を採り入れています。また、泡盛本来の旨味を残すために濾過を極力控える粗濾過を行っています。その中で特に良品の部分を取り5年間熟成させてあります。泡盛本来の旨味をしっかりと残しているため、上品な含み香と独特のふくらみある味わいが楽しめます。風味が良くてコクのある泡盛のなかの泡盛といえます。
酒屋さんの陳列棚に一本だけ鎮座しておりました。黒色の瓶に銀色に光り輝くラベル、ひときわ目を引くその風貌に吸い寄せられるように購入しました。お値段・アルコール度数ともに少々高めでしたが、その高さよりも遙かに高い泡盛本来の味わい。晩酌にチビチビと呑んでおります。

銘柄:黒真珠
かな:くろしんじゅ
原料:米こうじ
使用麹:黒麹(老麹)
蒸留方法:常圧
アルコール度数:43度
貯蔵方法:ステンレスタンク
熟成期間:5年
容量:1,800ml
価格:4,050円
蔵元:有限会社八重泉酒造
郵便番号:907-0023
住所:沖縄県石垣市字石垣1834番地
電話番号:0980-83-8000
FAX番号:0980-82-3791

【0273】

瑞泉原酒 五十三度

瑞泉原酒 二〇一〇年度版   
五十三度
      二〇一〇年二月二十三日 蒸留  
       二〇一〇年六月 十四 日 瓶詰  
       一八〇〇本限定   
(瓶を包装している月桃紙の表面より)

わきたつ瑞々しい香り 
広がる豊潤な味わい

瑞泉原酒は、代々受け継がれた黒麹による全麹仕込み・常圧蒸留から生まれたお酒です。高いアルコール度数を保ち、昔ながらの酒(サキ)がもつ香気、豊富な成分を活かすため、蒸留後に水を加えず蔵出しいたしました。封を開けた瞬間、わきたつように広がる瑞々しい香りに三年、五年、あるいは一〇年二〇年後の夢を重ねあわせて。これから壷で古酒づくりをはじめるための親酒として、あるいは本品をそのまま貯蔵して、まろやかに熟してゆく古酒づくりの醍醐味をお楽しみ下さい。  
(瓶を包装している月桃紙の裏面より)

新しい2012年の正月に呑むに相応しい酒とラベルに惹かれて購入した泡盛です。
新しい年を迎えた今日、三年、五年、あるいは一〇年二〇年後の夢を重ねあわせて呑んでおります。
香りは爽やかな柑橘のような香り、そして味わいははっきりとした甘味とたっぷりの旨みが口に広がります。度数のわりには思ったよりも呑みやすいのですが、やはり53度の泡盛、後からアルコールの刺激がしっかりと訪れてくれます。

「人生求夢 夜毎酔夢」の一年が幕を明けました。
今年も素敵な夢を持ち続け、それに少しでも近づいてまいります。

銘柄:瑞泉 原酒五十三度
かな:ずいせん げんしゅごじゅうさんど
原料:米麹
使用麹:黒麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:53 度 (原料用アルコール)
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:600ml
価格:2,100円
蔵元:瑞泉酒造株式会社 
郵便番号:903-0814
住所:沖縄県那覇市首里崎山町1丁目35番地
電話番号:098-884-1968
FAX番号:098-886-5969

[0195]

瑞泉 NEW 翔 ブラック古酒

瑞泉 NEW 翔 ブラック古酒

門外不出の仕次ぎ技術を駆使し、同じ8年物クースでこれだけ変化をつけれるのは「凄い」の一言につきます。
瑞泉が25度になり、クース(古酒)の深い味わいの中にも飲み安さを追求した一本といえます。
島内の若者には絶大な人気だそうです。もちろん、泡盛初心者や女性の方にもおすすめの琉球泡盛です。
8年間熟成をした古酒です。独自の仕次ぎ手法によって、爽やかな香りと古酒ならではのコクのあるまろやかな味わいを醸しだしています。

『翔ブラック』は、さわやかな香りと古酒ならではのコクのあるまろやかな味わいが特徴の泡盛だと思います。

銘柄:瑞泉 翔 BLACK
かな:ずいせん しょう ぶらっく
原料:タイ米・米麹
使用麹:黒麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:25 度
貯蔵方法:
貯蔵年数:8年
容量:720ml
価格:1,365円
蔵元:瑞泉酒造株式会社 
郵便番号:903-0814
住所:沖縄県那覇市首里崎山町1-35
電話番号:098-884-1968
FAX番号:098-886-5969

[0074]