カテゴリー : 麦焼酎

博多の華 三年貯蔵

やわらか熟成 本格焼酎「博多の華 三年貯蔵」
原料は大麦100%。伝統の技で磨き上げた本格焼酎「博多の華 三年貯蔵」。
長期貯蔵でしっかり熟成したその味は、どこまでもやわらかく、
軽快な切れ味、華やかな香りがあります。
ロック、ソトレート、水割り、お湯割で長期貯蔵ならではの熟成した
やわらかな味わいをお楽しみください。  (裏面ラベルより)

厳選された大麦だけを使い、伝統の技で磨き上げた本格焼酎「博多の華 三年貯蔵」です。この焼酎は樫樽に抱かれて三年間、じっくりとゆっくりと樽の中で流れる不思議な時間によってやわらかな焼酎に熟成されていきます。
その味はどこまでもやわらかく、香りは華やかで爽快なキレ味、それはどのような料理にも合って呑み飽きしません。
それは、「博多の華 三年貯蔵」が厳選された大麦を使い、「博多の華」独自の製法で造った原酒を樫樽に抱かせ、三年以上熟成させるからです。
ゆっくりと、じっくりと、琥珀色に変わっていく歳月がやわらかさを醸してくれます。そして熟練の技によるブレンド仕上げが、ストレートで呑んでもスッと呑めて、呑み飽きない「博多の華」を造りあげます。
「博多の華 三年貯蔵」は、品質審査で世界的に権威ある「モンドセレクション」で3年連続金賞受賞、国際優秀賞受賞など高い評価を得ています。
麦焼酎のなかではお薦めの焼酎のひとつです。

銘柄:博多の華 三年貯蔵
かな:はかたのはな さんねんちょぞう
原料:麦・麦麹
使用麹:白麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:25 度
貯蔵方法:樫樽
貯蔵年数:3年
容量:720ml
価格:1,344円
蔵元:福徳長種類株式会社 久留米工場
郵便番号:830-0063
住所:福岡県久留米荒木町荒木1200番地1
電話番号:0942-26-3131
FAX番号:0942-26-3131

[0207]

尾鈴山 山猿

この焼酎は、地元「甦る大地の会」が栽培した大麦と九州産の大麦を原料とし、自社栽培による独自の酵母菌を用いて仕込み、伝統の蒸留に徹し、貯蔵、熟成させて仕上げた風味豊かな麦焼酎です。
伝統の造りにて醸し出した実り豊かな大地の香りと、深い味わいを心ゆくまで御堪能いただけましたら幸甚に存じます。農業生産法人「甦る大地の会」は焼酎カスの肥料を使い、有機農法とリサイクル、地域循環型農業に取り組んでいます。  尾鈴山蒸留所
 《瓶の裏面ラベルより》

尾鈴山蒸留所は、宮崎県木城町の山深い森の中の小さな集落にあります。
ご存知の方も多いと思いますが、尾鈴山蒸留所は、あの「百年の孤独」などで有名な黒木本店が出資して造った蒸留所です。
常圧蒸留で造られる焼酎で、私の好きな麦焼酎のタイプですね。香ばしい麦の香りがたまりません。まろやかな味わい、清涼感のある後味は秀逸です。

銘柄:尾鈴山 山猿
かな:おすずやま やまざる
原料:麦・麦麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:1,800ml
価格:3,580円
蔵元:株式会社尾鈴山蒸留所 (HPなし)
郵便番号:884-0104
住所:‪宮崎県児湯郡木城町大字石河内‬字蔵谷656番地17
電話番号:0983-39-1177
FAX番号:0983-39-1207

[0205]

早春の香雪

日本人が古くから食用として来た美味しく健康によいはだか麦
この麦を焼酎造りの技で余分な雑味を取り除き麦本来の甘味を引き出した、
お湯割りに最高の麦焼酎です。
                 『瓶表面のラベルより』

福岡県で清酒と焼酎を造っている光酒造さん。
この光酒造さんが、長年の焼酎造りの技術で国内産の「イチバンボシ」と言うはだか大麦から余分な雑味を取り除き、
麦本来の甘味を引き出した本格はだか麦焼酎として造り上げたのが「早春の香雪」です。
この焼酎は年間の生産量が限定されており、販売店も限られた契約店舗のみの限定流通商品だそうです。

はだか大麦は、麦味噌の原料や麦飯などに使われ、小麦に比べて繊維質や澱粉、ビタミン類が豊富に含まれている穀物です。
麦特有のサラッとした口あたりのなかにも、他の麦焼酎に比べてよりふくよかで芳醇な香りとともに、口のなかに広がるほのかな甘味とコクが楽しめる焼酎です。
この時期は、「はだか麦」の芳醇な香りが楽しめるお湯割りがお勧めとのことでしたが、ほかの麦焼酎とは一味も二味も違う希少はだか麦焼酎の、重厚で芳醇な味と香りを楽しむには、やはりストレートが一番ではないかと思い、ストレートで楽しんでおります。

銘柄:早春の香雪
かな:なそうしゅんのこうせつ
原料:はだか麦・麦麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:1,800ml
価格:2,100円
蔵元:光酒造株式会社
郵便番号:811-2311
住所:福岡県糟屋郡粕屋町長者原95番地3
電話番号:092-938-2458
FAX番号:092-939-2553

[0200]

べいすん

「 べいすん 」とは「 盆地 」という意味です。大麦の焼酎 べいすんの仕込み水は、九州屈指の酒造好適水と言われる霧島山系天然地下水を使用しております。霧島山系天然地下水は、霧島・鰐塚山系からの水が長い年月をかけて地下に浸透して、すり鉢状の地形に蓄えられた、豊富で良質な地下水です。
明治35(1902)年創業の柳田酒造の所在する都城盆地の地盤は、四万十累層という不透水岩盤の陥没によってできており、都城盆地の閉鎖的な地形や地下構造により外から流れ込む水は殆どなく、地下水は全て盆地の中に降った雨でまかなわれています。この都城盆地の水甕ともいわれる地下水は、この地層の中を10年、20年、更には100年に及んで濾過され、地中のミネラル分や炭酸ガスを程よく吸収しおいしい水となるのです。
「大麦焼酎べいすん」は、大麦がもつ自然の個性をいかすため、丁寧に低温蒸留し、独自の濾過、熟成を十分におこなった本格焼酎です。東京農業大学醸造学科名誉教授・柳田藤治氏(柳田勲社長の実兄)の技術指導を受け、「 べいすん 」大麦焼酎は造られました。良質な大麦から由来のフルーティーでチョコレートのような甘い香りと、シングルモルトを連想させるまろやかな味わいは、これら全ての技術の結晶だそうです。
厳選した大麦を原料に清涼な霧島盆地のレッカ水を使ったこの蔵独自の原料処理技術によって仕込んだ体にやさしく健康に良い弱アルカリ焼酎に仕上がっています。呑みやすさと旨さと、そして健康性を兼ね備えた麦焼酎「べいすん」はお勧めの焼酎です。

銘柄:べいすん
かな:べいすん
原料:大麦・麦麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,100円
蔵元:柳田酒造合名会社
郵便番号:885-0055
住所:宮崎県都城市早鈴町14街区4号
電話番号:0986-25-3230
FAX番号:0986-25-3231

[0198]

逢初

今日は成人式ですね。成人式といえば、毎年サントリー酒類株式会社さんの新聞広告で伊集院静さんが書かれる新成人に贈る言葉も楽しみのひとつです。ちなみに今年は「孤独を学べ」でした。
私にとっては遠く懐かしい響きとなった「成人式」ですが、新しい出逢いに夢と希望を持って臨んだのが昨日のように思い出されます。
それにコジツケてではありませんが今日の焼酎は「逢初」という銘柄です。
「逢初」を造っている正春酒造は、明治初期創業以来の昔ながらの伝統と技術によって芋焼酎を中心に造られてきましたが、現在は麦焼酎も造られています。「逢初」は、原料は違えど、正春らしさを追及し、伝統の優しい味わいを特徴とした個性的な麦焼酎に仕上がっています。

正春酒造のある西都市の古墳群「西都原」は、大山祇命(おおやまつみのみこと)の娘「木花咲耶姫」(このはなさくやひめ)と天照大神(あまてらすおおのかみ)の孫「瓊々杵命」(ににぎのみこと)の一大ロマンの地です。そして、その二人が初めて出逢った場所である「逢初川(あいそめかわ)」にちなんで「逢初」という酒名が名付けられています。

「逢 初」は、原料が麦でも正春らしさ残すため、麦麹ではなく米麹を用いて仕込み、減圧蒸留。また、麹には、白麹と黄麹を使い、優しく柔らかい独自の味わいを追 求して醸された麦焼酎です。米麹の良さを生かし、麦と米の絶妙なハーモニーを醸し出した個性的な麦焼酎に仕上がっています。

麦の芳ばしい 香りではなく、マシュマロ、花のような柔らかく膨らみのある香りが感じられ、酒質も穏やかでいてとても優しい正春ならではのもの。ふくらみのある素直で癖 のない飲み口と綺麗な丸みのある味わいは、女性にもおすすめの極上の逸品です。ロックや水割りがお薦めです。

銘柄:逢初
かな:あいそめ
原料:麦・米麹
使用麹:白麹/黄麹
蒸留方法:減圧
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:1,800ml
価格:2,152円
蔵元:株式会社正春酒造
郵便番号:881-0101
住所:宮崎県西都市大字三納10029番地
電話番号:0983-45-1013
FAX番号:0983-45-1415

[0197]