カテゴリー : 麦焼酎

銀座のすずめ 琥珀

「銀座のすずめ琥珀」は米国・ケンタッキー州の蒸留所等より取り寄せたバーボンウイスキーの樫樽に貯蔵した大分麦焼酎です。
トンネルを貯蔵庫とした一定の貯蔵環境と、樽の内部に付いた焼きこげが雑味を吸収し、スモーキーな香りとまろやかな味わいを生み出します。
心地よく広がるトロミのある舌触りと、ほのかな甘さがまとまった、極上のフレーバーをお楽しみください。
飲み方 オンザロック、水割り、お湯割りなどどれも美味しく飲めますが、まろやかな舌触りを存分に味わうには、しっかりと冷やしたストレートがおすすめです。ソーダで割れば、本格焼酎ハイボールの出来上がり。
すっきりとしたのど越しとほのかな甘味をご堪能ください。熟成によるまろやかな舌触りとスモーキーな風味が特長です。
      (瓶の裏ラベルより)

銀座のすずめ琥珀は、アメリカから取り寄せたバーボンウイスキーの樫樽(かしだる)で熟成させた原酒を使用。1998年に発売され、年間約40万本を売り上げる同社の人気商品。ウイスキーが好きな人や女性にも受けているそうです。
 銀座のすずめは、銀座で遊ぶ本物を知る人たちに支持される焼酎を造りたいという思いを込めて名付けられており、海外に焼酎を輸出するに当たり、モンドセレクションの受賞で、世界的に認められた技術力のある酒蔵であることをアピールしようと出品しているそうです。

麦焼酎「銀座のすずめ 琥珀」は江戸期より清酒造りに精魂を傾けてきた八鹿酒造の技と心が生んだ自信作です。原料は大麦と大麦麹100%を使用。厳選した原料を独自の製法で発酵させ蒸留したもので、清酒の名門酒造ならではの技術と製法により造り上げられました。仕込水についても、九州最高峰の九重連山より湧き出る伏流水を地下250mから汲み上げたものを使うなど、すべてにこだわり、丹念に造られています。穏やかな香りと、柔らかな舌触りの飲み心地は、今までの焼酎のイメージを一新するこの上ない上品さです。この軽やかで優しい口当たりは繊細な日本料理との相性も良く、しかも、しっかりとした麦焼酎本来の旨さも極めた新しいタイプの焼酎だと言えます。

アメリカから輸入したオーク樽で最高10年から2年貯蔵までねかせてた原酒を洗練された技術でブレンドしてあるので、ほのかに琥珀色の焼酎に仕上がり、ほんのりとバーボンの香りと味がして、くせも少なくてなかなかイケます。ぜひストレートで、またはオンザロックで楽しめます。
先月に720ml瓶を購入し、その旨さに負けて堪能するべく1,800mlを購入しました。麦焼酎特有の喉超しの良さにストレートでついつい杯を重ね続けております。

銘柄:銀座のすずめ 琥珀
かな:ぎんざのすずめ こはく
原料:大分麦・麦麹
使用麹:白麹
蒸留方法:減圧常圧
アルコール度数:25 度
貯蔵方法:樫樽貯蔵
貯蔵年数:7〜10年
容量:1,800ml
価格:2,900円
蔵元:八鹿酒造株式会社 
郵便番号:879-4692
住所:大分県玖珠郡九重町大字右田3364番地
電話番号:0973-76-2888
FAX番号:0973-76-3071

[0184]

銀座のすずめ 琥珀

「銀座のすずめ琥珀」は米国・ケンタッキー州の蒸留所等より取り寄せたバーボンウイスキーの樫樽に貯蔵した大分麦焼酎です。
トンネルを貯蔵庫とした一定の貯蔵環境と、樽の内部に付いた焼きこげが雑味を吸収し、スモーキーな香りとまろやかな味わいを生み出します。
心地よく広がるトロミのある舌触りと、ほのかな甘さがまとまった、極上のフレーバーをお楽しみください。
飲み方 オンザロック、水割り、お湯割りなどどれも美味しく飲めますが、まろやかな舌触りを存分に味わうには、しっかりと冷やしたストレートがおすすめです。ソーダで割れば、本格焼酎ハイボールの出来上がり。
すっきりとしたのど越しとほのかな甘味をご堪能ください。熟成によるまろやかな舌触りとスモーキーな風味が特長です。   (瓶の裏ラベルより)

銀座のすずめ琥珀は、アメリカから取り寄せたバーボンウイスキーの樫樽(かしだる)で熟成させた原酒を使用。1998年に発売され、年間約40万本を売り上げる同社の人気商品。ウイスキーが好きな人や女性にも受けているそうです。
「銀座のすずめ」は、銀座で遊ぶ本物を知る人たちに支持される焼酎を造りたいという思いを込めて名付けられており、海外に焼酎を輸出するに当たり、モンドセレクションの受賞で、世界的に認められた技術力のある酒蔵であることをアピールしようと出品しているそうです。

麦焼酎「銀座のすずめ 琥珀」は江戸期より清酒造りに精魂を傾けてきた八鹿酒造の技と心が生んだ自信作です。
原料は大麦と大麦麹100%を使用。厳選した原料を独自の製法で発酵させ蒸留したもので、清酒の名門酒造ならではの技術と製法により造り上げられました。
仕込水についても、九州最高峰の九重連山より湧き出る伏流水を地下250mから汲み上げたものを使うなど、すべてにこだわり、丹念に造られています。
穏やかな香りと、柔らかな舌触りの飲み心地は、今までの焼酎のイメージを一新するこの上ない上品さです。
この軽やかで優しい口当たりは繊細な日本料理との相性も良く、しかも、しっかりとした麦焼酎本来の旨さも極めた新しいタイプの焼酎だと言えます。

アメリカから輸入したオーク樽で最高10年から2年貯蔵までねかせてた原酒を洗練された技術でブレンドしてあるので、ほのかに琥珀色の焼酎に仕上がり、ほんのりとバーボンの香りと味がして、くせも少なくてなかなかイケます。ぜひストレートで、またはオンザロックでお楽しみください。

銘柄:銀座のすずめ 琥珀
かな:ぎんざのすずめ こはく
原料:大分麦・麦麹
使用麹:白麹
蒸留方法:減圧常圧
アルコール度数:25 度
貯蔵方法:樫樽貯蔵
貯蔵年数:2〜10年
容量:720ml
価格:1,470円
蔵元:八鹿酒造株式会社 
郵便番号:879-4692
住所:大分県玖珠郡九重町大字右田3364番地
電話番号:0973-76-2888
FAX番号:0973-76-3071

[0176]

博多小女郎 古久

光酒造は、大正11(1922)年創業の光安酒造株式会社より昭和34(1959)2月に分離独立した蔵です。酒造りの思想として「ほんもの」そして「手造り」を守り続けておられます。職人がうまいと自信を持った焼酎だけを提供し、消費者にうまいと言って頂ける確かな味だけを届けることを目指している蔵です。
その光酒造が、じっくりと、ゆっくりと、5年以上の歳月が育てた円熟のまろやかさをもった麦焼酎として送り出したのが「博多小女郎 古久」です。
「古久」とは、昭和54(1979)年に福岡県産本格焼酎の柱となるような商品をと発足した「博多焼酎部会」が平成元(1989)年に名称変更し「福岡県特産焼酎組合」として生まれました。福岡の麦焼酎蔵9社が年間で最大450個(1個30リットル入り甕)と1社当たり50個という限られた量しか貯蔵・熟成できないため利益商品ではなく、福岡の産地イメージを高めることと本格焼酎のグレードアップを目的とした商品造りをなされているそうです。
奥八女・黒木の自然に抱かれた古久蔵ではぐくまれた、深く、濃い、長期熟成ならではの豊かな味わいが楽しめます。熟成は黒木町の「旧国鉄矢部線」の中原トンネルを改修して貯蔵蔵としています。貯蔵に最適の温度管理、湿度管理を行い、貯蔵に最適のアルコール度数40度以上の麦焼酎原酒を30ℓの陶器「古久甕」で貯蔵・熟成しています。麦の香りや旨味が増して、多の麦焼酎では味わえない麦の甘い香りと香ばしい味わいを十分に楽しめる焼酎に仕上がっています。100%原酒ですので一甕一甕出来上がりが違い、全く同じ古久はないそうです。そのため一瓶毎に「古久蔵貯蔵保証書」のラベルが付いています。この「古久」を呑んでの感想はただ「旨い!」の一言に尽きます。

銘柄:博多小女郎 古久
かな:はかたこじょろう こきゅう
原料:麦・麦麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:40 度
貯蔵方法:古久甕
貯蔵年数:5年
容量:500ml
価格:2,280円
蔵元:光酒造株式会社 
郵便番号:868-0501
住所:福岡県槽屋郡粕屋町大字長者原95番地3
電話番号:092-938-2458
FAX番号:092-939-2553

[0174]

麦全麹

黒壁蔵 本格麦焼酎 麦全麹

香ばしくて甘い麦焼酎も好きです。
アルコール感が鼻に突き抜ける、洋酒を思わせるような、すっきりめの麦焼酎よりも原料の旨味が太いタイプのものが好きですね。
この麦焼酎は麦麹だけで仕込んだ麦麹100%で国産二条大麦のみを使用しています。
普通の麦焼酎は、麦麹と掛麦を分けて仕込むのですが、麦麹だけで仕込んだ麦焼酎は香気も複雑な味がでていて味わいが深いです。
しかも常圧蒸留100%だから一層濃厚な仕上がりになっています。
立ち香から、甘く香ばしい美味しそうな香りが口に含んだ瞬間に麦の甘味とコクがいっぱいに広がってとても美味しい!!!
ドライ感も強すぎず、原料の味わいがしっかりと楽しめます。
しみじみ、美味いなぁ〜と感激した麦焼酎でした。
ロックで、勢いよく、ゴクッと喉に流し込むのが、オススメかも。。。
残暑の日に呑んだ大人の麦茶といったところです。

〜“麦麹100%”の贅沢な造り〜
麦麹だけで仕込んだ“麦麹100%”の贅沢な造りです。
原材料にもこだわり、国産二条大麦だけを使用。
一般的な麦焼酎が、麦麹と掛麦を分けて仕込みをするのに対し、
麦麹だけで仕込みました。掛麦を用いる一般的な麦焼酎と比べ、
麦麹だけの仕込みは、もろみの発酵において酵素活性が高くなるため、
色々な香気成分を生成します。
これらの香気成分が、麹の醸し出す複雑な香りや豊かな風味、
そして深い味わいを生み出しているのです。

銘柄:麦全麹
かな:むぎぜんこうじ
原料:麦(国産二条大麦)・麦麹
使用麹:黒麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:25 度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,050円
蔵元:宝酒造株式会社 黒壁蔵
郵便番号:884-0004
住所:宮崎県児湯郡高鍋町蚊口浦5323番地
電話番号:0983-23-0172
FAX番号:0983-23-5107

[0167]

綾 SELECTION 38度

綾 SELECTION 麦製三十八度 
選りすぐりの大麦を原料に、宮崎県綾町に湧く名水百選に選ばれた名水「綾の湧き水」を使用し、丁寧に仕込んだ麦焼酎の原酒を長期に渡り樫樽のなかで貯蔵熟成しています。
2009年度モンドセレクションで最高金賞を受賞した焼酎です。また、インターナショナル・アンド・スピリッツ・コンベンションで2年連続して「Best in class」を受賞しています。この「綾 SELECTION」は雲海酒造さんが黒木酒造の「百年の孤独」に対抗して造った麦焼酎だそうです。味は百年の孤独に勝るとも劣らないと地元では評判だそうです。
たしかに、香りとコクとまろみが溶け合った深い味わいは樫樽長期熟成麦焼酎ならではのものだと感じました。ただ、3年も前に呑んだ百年の孤独の味は忘れてしまっていますので比較は難しいですが、この「綾SELECTION」は度数を感じさせなく、ストレートでしっかりと楽しめる焼酎です。

銘柄:綾 SELECTION
かな:あや せれくしょん
原料:麦・麦麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:38 度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:2,520円
蔵元:雲海酒造株式会社 
郵便番号:861-4115
住所:熊本県熊本市南区川尻4丁目6番67号
電話番号:096-357-9671
FAX番号:096-357-8963

[0166]