アーカイブ : 2009年 4月

「赤霧島」2009年春バージョン

幻の紫芋
宮崎県新城市にある九州沖縄農業研究センターで最も優秀な紫芋として開発された新品種、ムラサキマサリ(紫優)。

霧島酒造はムラサキマサリこそ、まさに厳選された紫芋であることを見出しました。
百花爛漫の味酒
本格芋焼酎「赤霧島」に使う芋は、ムラサキマサリ100%。
これまでにない華やかで彩りのある甘みと香りはまるで花が咲き乱れる様子を思わせる味わいです。
その証としてラベルには「百花爛漫」の一字を刻印しました。

自然が育む天然色素ムラサキマサリの紫はポリフェノールの一種。
その紫色素は酸性に移行すると赤くなります。
このポリフェノールの紫と麹のクエン酸の出会いが作る醪の赤。
それこそ「赤霧島」のシンボルの赤なのです。
(ここまで瓶裏面のラベルより)

2009年春の「赤霧島」が3月25日に蔵元から出荷が始まりました。
この焼酎は原料のムラサキマサリの収穫量が限られているため数量限定のプレミア品となっています。
質実剛健の「黒霧島」とは正反対に位置するのがこの「赤霧島」です。
女性のような貴賓ある姿の中にあるこの味わいは、風雅な甘みと、貴腐ワインのような雅で気高い香りを持つ誉れ高いテイストと言えます。
後を引くような甘みと気品高い香りが特徴の全く新しいタイプの芋焼酎です。
年2回、春と秋に数量限定で発売されますが、発売から今年で7年目となる赤霧島は、今年も熟成感をしっかりと出しており、
品格のある香り・味わいを堪能できました。
今、2009年度春版の「赤霧島」に思わずため息がでるほど、酔いしれています。(笑)

銘柄:赤霧島
かな:あかきりしま
原料:さつまいも(紫芋)、米麹
麹:白麹
蒸留:常圧
アルコール度数:25度
蔵元:霧島酒造株式会社
郵便番号:885-0011
住所:宮崎県都城市下川東4丁目28号1番
電話番号:0986-22-2323
FAX番号:0986-25-8474

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黒伊佐錦・春薩摩旬あがり

春季限定で単一仕込みのシングル薩摩が春薩摩旬(とき)あがりです。
平成20酒造年度に製造し、蒸留後、最低150日以上単一タンクで封印蔵囲い熟成するそうです。
貯蔵150日経つと、新酒時の荒々しさが取れ、酒質が安定し、飲みやすくなるようです。

この春薩摩旬(とき)あがりは数年前から薩摩の蔵元が協力してシリーズ化し、各蔵元はそれぞれの特性を生かした「春薩摩旬あがり」を製造しているそうです。
そのなかで、大口酒造(株)さんの黒伊佐錦が手に入りました。
ロックで呑んでみると、確かに呑みやすい酒に仕上がっています。
芋の香りが豊かでコシのある旨口ながらまろやかで上品な口当たりです。
春の花見のお供にいいかも・・・ネ。

銘柄:黒伊佐錦・春薩摩旬あがり
かな:くろいさにしき・はるさつまときあがり
原料:さつま芋、米麹
麹:黒麹
蒸留:常圧
アルコール度数:25度
蔵元:大口酒造株式会社
郵便番号:895-2506
住所:鹿児島県伊佐市大口原田643番地
電話番号:0995-22-1213
FAX番号:0995-22-9381

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