アーカイブ : 2009年 7月

土佐金時いも焼酎 「龍河」うすにごり

「龍河」は、さつま芋の中でも特に美味しいと言われる土佐金時芋を使用して、あえて芋の持つ旨味成分を残すために精密濾過をしないで造られた、珍しい焼酎です。
一般的な焼酎専用品種と違い、食べて甘く美味しい金時いもを100%原料にしており、芋由来の甘さを存分に楽しめるように蒸留後の濾過を抑えて、白濁した状態のままで瓶詰めにしているそうです。
ただし、時間が経つとにごりがだんだん無くなってきますので、早めに呑むのがお勧めです。

また、出荷を急がず、常圧蒸留後さらに7ヶ月貯蔵するなど、丁寧に造られています。
旨味成分が多く含まれているおかげで、さつま芋の持つ優しく甘い香りが広がり、少しトロリと感じる口当たりが豊かな味わいを伝えてくれます。
含めば、甘い香りの後に爽やかな風味が広がり、のど越しが秀逸です。
うすにごり芋焼酎なので、「芋の強い香り」を想像しがちですが、その概念が打ち破られる焼酎です。
私が飲んだ芋焼酎の中では一番甘い焼酎ではないかと思います。
本格芋焼酎が苦手な方や女性にもオススメできる芋焼酎です♪

銘柄:土佐金時いも焼酎 「龍河」うすにごり
かな:りゅうが
原料:さつまいも、米麹
麹:黄麹
蒸留:常圧
アルコール度数:25度
蔵元:菊水酒造株式会社
郵便番号:784-0004
住所:高知県安芸市本町4丁目6番25号
電話番号:0887-35-3501
FAX番号:0887-35-3503

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七夕

一来一杯夢ありき
七夕の星に願いを込めた夜、笹舟漕ぎし夢心地
あぁ今宵一夢一杯焼酎の時。。。

今宵は「七夕」。。。
みなさんは如何お過ごしでしょうか。

以前の日経流通新聞に、芋焼酎「さつま七夕」が紹介されていました。
その記事のなかで、ソムリエの世界一にも輝いた田崎真也氏が、この「さつま七夕」はおすすめの焼酎だ、と紹介しておられました。
田崎氏は、『イモの蒸れた典型的な香り。
ナッツのような白い土の香りは熟成香。
シャープで白コショウのようなスパイスの香りと、わらの香り。
味わいは非常にソフトでバランスがいい。』と絶賛されていました。

「さつま七夕」は白麹と黒麹がつくられています。
今宵の「七夕」は白麹です。
1年から1年半の貯蔵を経て届けられる本格的さつま焼酎は、田崎氏の言葉を借りるまでもなく、
ストレートでもまろやかでのど越しの良い焼酎です。
曇り空を仰ぎつつ、遠く天の川に思いを馳せながらグラスを重ねております。

銘柄:さつま 七夕
かな:さつま たなばた
原料:芋、米麹
麹:白麹
蒸留:常圧
アルコール度数:25度
蔵元:田崎酒造株式会社
郵便番号:899-2103
住所:鹿児島県いちき串木野市大里696番地
電話番号:0996-36-3000
FAX番号:0996-36-2012

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