アーカイブ : 2011年 1月

麦蔵屋

良質の国産大麦だけを原材料として100%単式蒸留で造っています。
熟成は、味のしみ込んだ古樽から薫りの高い新樽へと樽の組換を数回行うとともに、樽の積み替えや濾過などを駆使して自然の旨さと素朴な甘味を引き出しています。
また、樽の組替えによって樽の風味が存分に引出されたた原酒を荒濾過で仕上げることで麦の旨みを残しています。
度数は28度と若干高めですが味はまろやかで麦の風味も味わえます。25度の『麦蔵屋』では物足りないと感じられていらっしゃる方にはお勧めくです。
容器は、白フロスト瓶を使用しており、
荒濾過感を演出するためのちぎり和紙を使ったラベルと巧くマッチングしています。
じっくり熟成させた琥珀色の旨い麦焼酎ですので、
麦焼酎の好きな方にはぜひ味わってみて欲しい焼酎のひとつです。

銘柄:麦蔵屋
かな:むぎくらや
原料:大麦・大麦麹
使用麹:
蒸留方法:常圧
アルコール度数:28度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:2,380円 
蔵元:老松酒造株式会社
郵便番号:877-1107
住所:大分県日田市大鶴町2912番地
電話番号:0973-28-2116
FAX番号:0973-28-2116

[0121]

宝泉坊 黒麹

愛媛県の南予にある従業員10人の小さな焼酎蔵です。
もともと、愛媛県は玄界灘を挟んで九州に近いことから焼酎がいろいろな所で造られています。
愛媛の焼酎造りは、日本酒の蔵元が清酒を醸すことのできない春から夏にかけて行っている所が多いのですが、この媛囃子は焼酎のみを造る正真正銘の本格焼酎蔵です。
もともと全国一の栗の生産量を誇る愛媛県はくり焼酎が本場のようです。この蔵でも一番有名なのは栗から造る「くり姫囃子」という焼酎ですが、この宝泉坊ははだか麦から造られた麦焼酎です。
はだか麦もまた、愛媛県が全国一の生産量で全国に誇る特産品です。
このはだか麦は、甘みがしっかりと出るために主に味噌に使われることが多いそうです。
この愛媛県産のはだか麦を65%まで精麦し、常圧蒸留で仕上げたのがこの焼酎です。
ふたを開けると強烈な麦焦がしの香りが醸しだされます。
ストレートで口に含んでみると、まろやかな旨味がたっぷりひろがりました。
お湯割にしても腰のしっかりとした味わいが楽しめました。
麦焼酎はどちらかと言うと大人しめの焼酎という印象でしたが、この宝泉坊は ガツン!としたインパクトがあり、驚かされる焼酎です。
麦焼酎の好きな方にはぜひ飲んでいただきたい焼酎だと思います。

銘柄:宝泉坊 黒麹
かな:ほうせんぼう くろこうじ
原料:はだか麦・はだか麦麹
使用麹:黒麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,103円 
蔵元:株式会社 姫囃子
郵便番号:797-1716
住所:愛媛県西予市城川町魚成4598番地
電話番号:0894-82-0008
FAX番号:0894-82-0267

[0120]

至福の陶酔

《歴史が舌に舞うロマンの焼酎》

「至福の陶酔」は、麦・麦麹で出来た麦焼酎原酒を厳選・長期間貯蔵し、熟成させることによって完成された本格焼酎の逸品です。
厳選した麦焼酎をホワイトオークの樽で5年以上長期間貯蔵し、「時」と「手間」をかけることによって、まろやかな味わい、風味豊かな熟成のうまさを醸しています。
山元酒造伝統の技と永い時の流れが生み出した長期貯蔵焼酎の傑作といえます。
杯を重ねるごとに溢れてくる至福の陶酔hほろ酔い気分でなんとも言えません。
芳醇のうまさは、ストレートやオンザロック、はたまた水割りやカクテルベースでもしっかりと楽しめます。

銘柄:至福の陶酔
かな:しふくのとうすい
原料:麦・麦麹
使用麹:白麹
蒸留方法:減圧
アルコール度数:25 度
貯蔵方法:樽貯蔵
貯蔵年数:5年以上
容量:720ml
価格:1,262円
蔵元:山元酒造株式会社
郵便番号:895-0066
住所:鹿児島県薩摩川内市五代町2725番地
電話番号:0996-25-2424
FAX番号:0996-25-2423

[0119]

天地神明

芳醇で個性的な味わいが楽しめる本格焼酎、天地神明
神々が棲むという深山幽谷の水清き地、高千穂。
かの地で生まれた香り深く味わい豊かな芋焼酎。
南九州が誇る甘藷を常圧蒸留で仕上げた芋焼酎。特徴は芋のボリュームのある香りと口当たり。熟成の刻が味の調和となり、口の中で広がります。商品名は「天地神明に誓って…」という、弊社の誓いが込められています。
        《神楽酒造HPより》

常圧蒸留ならではの心の奥まで染み渡る芋本来の豊かな香りとしっかりした味が楽しめます。
やはり九州の芋焼酎だと納得がいきます。
この銘柄にはアルコール度数が40度の「原酒 天地神明」があるそうです。
どこかで見つけて味わいたいものです。

銘柄:天地神明
かな:てんちしんめい
原料:さつまいも・米麹
使用麹:白麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:900ml
価格:1,030円 
蔵元:神楽酒造 株式会社
郵便番号:882-1621
住所:宮崎県西臼杵郡高千穂町岩戸144番地1
電話番号:0982-76-1111
FAX番号:0982-76-1118

[0118]

松露 原酒

松露原酒三十七度は、米麹に完熟黄金千貫(さつま芋の品種)を使い、
一次、二次と醗酵熟成させ、後に常圧蒸留釜で、初留 中留 後留と蒸留を重ね、
豊かな味と香りをつくり上げ、貯蔵 熟成いたしました。
水を一滴も加えない本格芋焼酎です。ロック・お湯割りなどでお楽しみ下さい。
         《化粧箱裏面より》

焼酎の本当のうまさがわかる原酒です。
箱書きにはロックやお湯割りで呑んでくださいと書いていましたが、
割らないでストレートで呑んでみました。
美味い! 口のなかに広がるハードな香味が本当の芋焼酎とは何かを教えてくれたような気がしました。
でも、口当たりの柔かさが原酒を感じさせないのはさすが「松露」ですね。

銘柄:松露 原酒
かな:しょうろ げんしゅ
原料:黄金千貫・米麹
使用麹:白麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:37度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,950円 
蔵元:松露酒造 株式会社
郵便番号:888-0011
住所:宮崎県串間市寺里一丁目17番地5
電話番号:0987-72-0221
FAX番号:0987-72-2883

[0117]