アーカイブ : 2012年 3月

謹醸しろ「金しろ」

HAKUTAKE SHIRO 本格米焼酎「しろ」
お元気ですか。 大好きです。 おめでとう。
がんばっていますか。
久しぶり。 笑っていますか。 会いたいな。
あなたのおかげで幸せです。 ありがとう。

人と人、ココロとココロを近づけたい。
それが高橋酒造の願いです。
    (化粧箱の裏面より)

アメリカンホワイト樽、コニャック樽、シェリー樽の3種の樽のなかで熟成させた本格米焼酎を絶妙のバランスで配合し、
本格米焼酎「しろ」とブレンドした、金色の米焼酎しろ「金しろ」です。
ウイスキーのような琥珀色と、芳醇な香りと熟成樽が生み出すまろやかで厚みのある口当たりは米焼酎とは思えない厚みとマイルドさを感じさせます。
この焼酎はホワイトデーに頂いたものです。
なかなか封を切ることができずに今日まで温めておりました。

銘柄:謹醸しろ「金しろ」
かな:きんじょうしろ きんしろ
原料:米・米麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:熟成樽
貯蔵年数:
価格:1,260円
蔵元:高橋酒造株式会社
郵便番号:868-8505
住所:熊本県人吉市合ノ原町498番地
電話番号:0966-24-5155
FAX番号:0966-24-8115

[0214]

かねまつ貴匠蔵

本格焼酎かねまつ貴匠蔵は、厳選した原料と手造り甕壺仕込みという古式製法による、こだわりの薩摩芋焼酎です。
原料には、有機さつま芋「黄金千貫」と、有機栽培米「ヒノヒカリ」を使用し、弊社貴匠蔵において、昔ながらの手造り黒麹甕壺仕込みで製造しました。
古式製法ならではの、芳醇な香りとうまみを持つ伝統の味わいをご賞味ください。
『瓶裏面のラベルより』

『かねまつ貴匠蔵』は、有機栽培さつま芋(黄金千貫)と、有機栽培米(ヒノヒカリ)を原料として、手造り黒麹甕壷仕込みで製造した有機100%の芋焼酎です。
厳選された原料を甕壺でじっくりと仕込むことにより、手造り甕壺仕込みならではの芳醇な香りとうまみを持つ伝統の薩摩焼酎が出来上がりました。
(※原料に使用しているさつま芋・米は、JAS有機認証をうけたものです。)「貴貴匠蔵では、「匠の技は貴し」とする焼酎造りへの思いを後生に伝えるため、手造り甕壺仕込みという古式製法による焼酎造りを続けております。(化粧箱より)

創業当時、弊社焼酎は、「かねまつ」という意匠の入った壷で販売を行なっておりました。「かねまつ」の「まつ」は、本坊酒造創業者である本坊松左衛門の 「松」を意味し、最初に付く「かね」は、昔から屋号の意匠として多く使われている商売を堅実にという願いを込めた、お金を意味する鍵の形:  に由来しています。 「かねまつ貴匠蔵」は、創業から百数十年を迎えた今、栽培方法からこだわった原料と「手造り黒麹」「甕壷仕込み」という伝統製法を守り抜き、創業当時の精 神を忘れず志を受け継ぐ本格焼酎として、当時使用していた「かねまつ」を冠しています。   

『かねまつ貴匠蔵』は有機サツマイモに有機米と原料を厳選し、かめ壷仕込みという昔ながらの手作業で丁寧に造られた焼酎です。
毎年数量限定で販売されているようで、購入したボトルのラベルには限定製造本数8,106本と書いてあり、希少な焼酎の証である製造番号は05353と記されていました。
黒麹ならではのコクと深みがあって味わいが豊かな焼酎です。
お湯割りでも水割り、どちらも 美味しく呑めますが、やはりストレートが一番美味しい気がします。
有機のさちま芋の香りと味をじっくりと堪能しながら過ごすひとときは「至福」のひとことに尽きます。

銘柄:かねまつ貴匠蔵
かな:なかねまつきしょうぐら
原料:さつま芋(有機栽培・鹿児島県産)・米麹(国産米)
使用麹:黒麹
蒸留方法:常圧
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:2,310円
蔵元:本坊酒造株式会社津貫工場
郵便番号:899-3611
住所:鹿児島県南さつま市加世田津貫6594番地
電話番号:0993-55-2001
FAX番号:0993-55-2002

[0213]

オーガニック 狩生

「狩生」はQAI JAPANにより認証され大麦製麦法
により製麦された有機麦(オーガニック麦)を使用
して製造した本格麦焼酎です。仕込み水は、番匠川
源流域の伏流水を使用して醸造・蒸留しています。
        (化粧箱・瓶裏ラベルより)

オーガニックとは有機栽培の意味で、化学合成農薬や化学肥料に頼らず、有機肥料などにより土壌の持つ力を活かして栽培する農法のことです。日本では登録認証機関の認定を受けた農家などが生産したオーガニック農産物にはオーガニック(有機栽培)JASマークがつけられ、一目でオーガニック農産物であることが見分けられるようになっています。
狩生はQIA JAPANにより認証された大麦製麦法により精麦された有機農産物(オーガニック麦)を94%使用して造られた本格麦焼酎です。仕込み水は九州屈指の清流、番匠川の伏流水を使用していますので、しっかりとした麦の味と香りが楽しめます。

銘柄:オーガニック 狩生
かな:おーがにっく かりう
原料:有機麦・麦麹
使用麹:鹿児島県2号酵母・河内菌白麹
蒸留方法:減圧
アルコール度数:25 度
貯蔵方法:タンク
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,680円
蔵元:ぶんご銘醸株式会社
郵便番号:879-3105
住所:大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789番地4
電話番号:0972-58-5855
FAX番号:0972-58-5857

[0212]

栗金時

初めてでしょう。焼き芋と焼き栗のハーモニー ちょっと贅沢な情留酒 (栞より)

鳴門金時蒸留所が「業界初」の試みで徳島産鳴門金時を生芋から丁寧に磨き上げ、栗(国産)・米麹(国産)・米(国産)を加えた,四段仕込みの焼酎です。 焼き芋のコク深さと栗のほのかな風味。そして、フルーティーかつ甘い芳香が楽しめます。
焼き芋のコクの深さと栗のほのかな風味に米の柔らかさが見事にバランスよく調和しています。瓶から香りたつフルーティーで甘い芳香は従来の芋焼酎にはない香りです。口に含めば、柔らかな感覚とともに栗と芋の深くて甘い味わいが沸き立ってきます。滑らかな喉越しは、ゆっくりと余韻を残しながら濃厚な旨味が流れて行きます。
鳴門金時芋にこだわり続ける蔵元さんの新しいチャレンジの「栗金時」、芋と栗が素晴らしい協奏曲を奏でています。

銘柄:栗金時
かな:くりきんとき
原料:さつま芋(鳴門金時)・栗(国産)・米(国産)・米麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,680円
蔵元:鳴門金時蒸留所
郵便番号:779-3207
住所:徳島県名西群石井町高原字桑島7番地1
電話番号:088-675-3933
FAX番号:088-675-3911

[0211]

伊佐美

伊佐美は芋焼酎独 特のくさみが少なく、ほのかな感じに仕上がっています。とても口当たりがよく滑らかで、喉にスーッと入ってそして消えていく感じが好きです。この柔らかでスッキリと した喉越しのおかげで、口に運ぶ度に「うまい!」と何度でも感動してしまう逸品です。くさみが少ないので、女性や芋焼酎ビギナーにはぜひお勧めしたい焼酎です。ただ難点は、 値段が高いことです。ネットで6,980円で売られていり、他の焼酎とのセット販売が多いですね。 ちなみに蔵元への電話注文時の定価は1,930円です。そして私がスーパーで購入した値段は4,380円。この差はどこで生まれるのでしょうね。
でも、開栓するとさらりと甘い芋のかおりが感じられ、口当たりはアルコールの刺激はまったくなく、まろやかで口当たりがとてもやさしく甘さと香ばしさがバランスよく合わさっている焼酎です。すっきりとしたさわやかな甘さととともに、後味は短めで綺麗に消えてしまうので、ついつい呑みすぎてしまい、一本がアッという間に空いてしまい、もう一本購入してしまいました。
ラベルの由来は、昔は大口市が伊佐郡と呼ばれており、伊佐郡で美味しい焼酎と言われ、陸軍大将が名称とデザインをつけたそうです。だから遠き日本を彷彿とさせてくれて親しみがもてるのでしょうね。

銘柄:伊佐美

かな:いさみ

原料:さつま芋・米麹

使用麹:黒麹

蒸留方法:常圧

アルコール度数:25度

貯蔵方法:

貯蔵年数:

容量:1,800ml

価格:4,380円 

蔵元:合資会社甲斐商店1謹醸

郵便番号:895-2513

住所:鹿児島県伊佐市大口上町7番地1

電話番号:0995-22-0548

FAX番号:0995-22-0548

[0210]