アーカイブ : 2012年 4月

日置豊穣

豊かな旨味。確かな深味。日置豊穣。
貴重な栄養分のたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどが多く含まれている国産玄米を備長炭にて浸漬し、丁寧に二度蒸し。天然地下水にて玄米の持味を醸すためにゆっくりと低温発酵。そして当社独自の単式蒸留器にてじっくりと香味を抽出するために低温蒸留。更に旨味を出来るだけ残すために最小限のろ過をすることで、芳醇で深みのある本格玄米焼酎「日置豊穣」が生まれました。

「日置豊穣」は焼酎一筋  熟練仕込みから生まれた逸品です。
【美味しい飲み方】
オンザロックで、まろやかな風味をお楽しみください。また、水割りや、お湯割りでも美味しくいただけます。
                (瓶の裏面ラベルより)

玄米焼酎 日置豊穣は熟練仕込みから生まれた焼酎です。
国産「玄米」を、芳香を保持するため備長炭を使って漬浸し丁寧に二度蒸しします。
蒸米にしてから、玄米の持味を醸すためにゆっくりと低温発酵。そして小正独自の単式蒸留機にてじっくりと香味を抽出するために低温蒸留。
更に旨味を出来るだけ残すために最小限のろ過をすることで、芳醇で深みのある玄米焼酎に仕上げました。
豊かな芳香と旨味がある、口当たりの良い焼酎に仕上がっています。

銘柄:日置豊穣
かな:ひおきほうじょう
原料:玄米・米麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:1,800ml
価格:1,880円
蔵元:小正醸造株式会社
郵便番号:899-3101
住所:鹿児島県日置市日吉町日置3314番地
電話番号:099-292-3535
FAX番号:099-292-5080

[0220]

むぎ銀滴

濃厚かつ、まろやか。麦の柔らかな甘み。
昭和30年から王手門酒造の看板銘柄となっている「銀滴」の名を冠する麦焼酎が「むぎ銀滴」です。厳選された麦を使用し、全麦らしい爽やかな香ばしさが新鮮に感じます。麦の柔らかな甘みが口のなかに心地よく広がります。そして、まろやかな旨みがそのままに喉を滑り落ちていきます。
価格帯も手頃ですし、コストパフォーマンスに優れた家計に嬉しい焼酎です。
とても呑みやすい焼酎ですので、焼酎が苦手な方でも晩酌にお薦めできると思います。

銘柄:むぎ銀滴
かな:むぎぎんてき
原料:麦・麦麹
使用麹:
蒸留方法:常圧
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:970円
蔵元:王手門酒造株式会社
郵便番号:889-2401
住所:宮崎県南那珂郡北郷町大字大藤甲898番地8
電話番号:0987-21-7717
FAX番号:0987-21-7727

[0219]

さくらじま

南薩摩産黄金千貫 さくらじま
本製品は、美しい酒質の中にやわらかく溶け込んだ旨みと上品な芋香のある薩摩焼酎です。まろやかな飲み口でありながら、長い余韻とともに穏やかにしみわたっていく深い味わい。桜の花びらが川面を流れるようになめらかに口中に広がっていく、その香り高くふくよかなおいしさをぜひご堪能ください。 (瓶裏面のラベルより)

「知覧」は鹿児島県の中でも特別で「薩摩の小京都」と呼ばれ、「知覧特攻平和会館」「武家屋敷」「知覧茶」など様々な歴史や特産品がある地域です。そして、この「さくらじま」を造りだす「知覧蒸留所」は 薩摩焼酎(本格芋焼酎)で有名な鹿児島県の中でも「さつま芋の一大産地」である「薩摩半島南端の知覧」にあります。知覧蒸留所」は本坊酒造の本格焼酎造りの基幹となる焼 酎蒸留所で、周りをさつま芋畑に囲まれ、収穫期には獲れたてのさつま芋がいち早く運び込まれます。新鮮で良質なさつま芋を原料に、本坊酒造を代表する本格 焼酎「黒麹仕立て桜島」や「さくらじま」を始め、南薩摩の風土から個性ある焼酎を造り続けている蔵です。

眺める「さくら」もさることながら味わう「さくら」も捨てがたい。
フルーティで甘く華やかな香り、そしてまろやかな味わいの本格焼酎「さくらじま」。
美しくも上品な芋の香味と旨み。春といわず、四季折々の宴席にひときわ香り高く、華やかにおいしい花を咲かせます。

穏やかな甘い香りのなかに、わずかに煎ったような香ばしさが感じられる。
口当たりは非常に整っており、程よい甘味と香ばしさのなかに強い辛味でのキレがある。
穏やかな口当たりが甘味を感じ易くさせるとともに、シャープな香味と程よい酸味がある。
程よいコクと甘味、香ばしさが優しく香るなか、酸味が穏やかに利いている。
程よいコクと甘味、香ばしさが浮き立ち、辛味でキレて酸味で締まる焼酎。

銘柄:さくらじま
かな:さくらじま
原料:さつま芋・米麹
使用麹:白麹
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:900ml
価格:970円
蔵元:本坊酒造株式会社津貫工場 (製造場:知覧蒸留所)
郵便番号:899-3611
住所:鹿児島県南さつま市加世田津貫6594番地
電話番号:0993-55-2001
FAX番号:0993-55-2002
(製造場:知覧蒸留所)
郵便番号:891-0911
住所:鹿児島県南九州市知覧町塩屋29226番地1
電話番号:0993-86-2008
FAX番号:0993-86-2622

[0218]

焼きとうもろこし

「とうもろこしをおいしく焼きました」
商品の旨みを引き出すため、焼いたとうもろこしを仕込みました。素材が放つ特有の旨みとまろやかな味わいに、焼香味を合わせた新しい風味をお楽しみください。遺伝子組み換えとうもろこしは使用しておりません。
ラベル画は宮崎県延岡市在住の画家・小島康男氏が描きました。
    《瓶の裏面ラベルより》

高千穂酒造では、蒸した「とうもろこし」に比べ、焼き加減などが難しいとされているなかで、縁日の夜店でみかける「焼きとうもろこし」のノスタルジックな味わいを追求して試作を繰り返し、素材の甘みと独特の焼香味を付加する方法を確立して、「焼きとうもろこし」焼酎を初めて商品化しました。
焼いたとうもろこしを仕込むことでとうもろこし本来の旨みが引き出され、素材が放つ特有の旨みとまろやかな味わい、そして焼香味が合わさった新しい風味が楽しめます。

銘柄:焼きとうもろこし
かな:やきとうもろこし
原料:とうもろこし・米麹
使用麹:
蒸留方法:
アルコール度数:25度
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:1,390円
蔵元:高千穂酒造株式会社

郵便番号:882-1102
住所:宮崎県西臼杵郡高千穂町大字押方925番地
電話番号:0982-72-2323
FAX番号:0982-72-3323

[0217]

水鏡無私

電子技法により酒造りに最適な原料米とキメ細かな水により醸しだされた
自然の恵みです。         『瓶裏面のラベルより』

昔ながらの製法にこだわって丁寧に造り上げた米焼酎。日本三大急流のひとつである「球磨川」が流れる熊本県球磨地方。
その豊かな自然環境のなかで、操業以来120年間も品質本意の球磨焼酎を造り続けているのが「松の泉酒造」です。
焼酎の命ともいえる水には白髪岳の花崗岩をくぐりぬけた良質の湧き水を使用しています。
この湧き水は「谷水薬師の生命の水」(日本七大薬師のひとつ「谷水薬師」の裏手にある、病の治癒水として用いられる月光水)と水源を同じくする良質の天然水です。この天然水を、さらに焼酎づくりに適した分子の細かい水へと電子技法により手を加えているそうです。
飲み口は米焼酎の特色であるすっきり感が味わえながら、香りや旨味も十分に楽しめます。
ストレートかロックで呑むのがお薦めです。

銘柄:水鏡無私

かな:すいきょうむし

原料:米・米麹

使用麹:

蒸留方法:

アルコール度数:25度

貯蔵方法:

貯蔵年数:

容量:1,800ml

価格:2,150円 

蔵元:松の泉酒造合資会社
郵便番号:875-0201

住所:大分県臼杵市野津町野津市164番地1

電話番号:0974-32-2001

FAX番号:0974-32-4161

[0216]