アーカイブ : 2012年 11月

宝山 蒸撰紅東

西酒造が贈る芋を厳選した「情熱焼酎シリーズ」の第三弾が「宝山 蒸撰紅東酒精乃雫」です。
情熱焼酎シリーズは年に一回出荷される限定商品です。
「宝山 紅東」の原料である紅東芋は品種系統的には黄金千貫と関東85号という品種の掛け合わせにより作られた薩摩芋だそうです。東日本を中心に焼き芋や蒸かし芋等に使われている美しいオレンジ色の一般的な芋なのだそうです。ただ、南薩摩産の紅東は質が良いとされているそうです。
口あたりは軽快な辛さを感じさせますが、紅東のいかにもさつま芋といったとろりとした甘みが舌に広がります。喉越しはほのかな甘みがやさしい余韻として残り、34度という高めの度数を感じさせないスッキリした後味です。
やはりこの焼酎もストレートでじっくりと味わいながら呑む焼酎だと思います。

銘柄:宝山 蒸撰紅東
かな:ほうざん じょうせんべにあずま
原料:薩摩芋(南薩摩紅東)・米麹
使用麹:
蒸留方法:常圧単式蒸留
アルコール度数:34 度 無濾過・無調整直詰
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:2,050円
蔵元:西酒造株式会社 
郵便番号:899-3309
住所:鹿児島県日置市吹上町興倉4970番地17
電話番号:099-296-4627
FAX番号:099-296-4260

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宝山 蒸撰白豊

創業以来、焼酎一筋に歩み、焼酎造りは農業という信念の下、芋の可能性を掘り下げることで革新的な芋焼酎を世の中に送り出してきた宝山シリーズの限定品「蒸撰白豊」です。
芋造りからこだわる宝山の情熱焼酎は、原料芋に「綾紫」「白豊」「紅東」の3品種を選んで品種別に仕込み、芋の個性を明確にした風味の違いを楽しむ人気シリーズです。
日本酒やワインが原料によって味が違うように、焼酎も芋の種類が異なれば当然味も香りも変わってきます。
原料芋には、鹿児島県産の薩摩芋「白豊」、仕込水は薩摩鋒山の懐から湧き出る伏流水「宝名水」を用いて仕込み、芋の個性をダイレクトに表現するため、常圧単式蒸留した原酒を無濾過・無調整で直詰めした逸品です。
立ち香には気品のある華やいだ香り、口に含むと芋らしい甘みのある香りが加わり、軽快でスッキリとした飲み口の後には、重厚かつ深みのある印象が残る奥深い一本です。
南九州を中心に鹿児島で二番目に多く栽培されている「白豊」は、その名の通り肉質は白く、でんぷん質が多く、焼き芋、蒸し芋にした際の食感は黄金千貫に似ています。
芋焼酎の可能性を追求し、溢れんばかりの情熱と愛情を注ぎ込んだ宝山情熱シリーズをご堪能下さい。  (西酒造HPより)

西酒造が贈る芋を厳選した「情熱焼酎シリーズ」の第一弾の「宝山 蒸撰白豊酒精乃雫」です。
このシリーズは年に一回出荷される限定商品です。
通常芋焼酎は黄金千貫を原料に造られることが多いのですが、この焼酎は「白豊」というさつま芋を使って仕込まれた焼酎です。白豊は鹿児島では主にでんぷん用として生産されている芋の品種で、県内では一番の収穫量を誇っているそうです。表面は白く、他の品種と比べると少し硬い感じのする芋だそうですが、できた焼酎は、どっしりとした蒸し芋のよう香りがする味わいのある焼酎となっています。
白豊ならではの軽快な後口と、後から追いかけてくるような深く重厚な余韻は、34度という高めの度数を感じさせないやさしい口あたりです。
やはりこの焼酎はストレートでじっくりと味わいながら呑む焼酎だと思います。

銘柄:宝山 蒸撰白豊
かな:ほうざん じょうせんしろゆたか
原料:薩摩芋(南薩摩白豊)・米麹
使用麹:
蒸留方法:常圧単式蒸留
アルコール度数:34 度 無濾過・無調整直詰
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:2,050円
蔵元:西酒造株式会社 
郵便番号:899-3309
住所:鹿児島県日置市吹上町興倉4970番地17
電話番号:099-296-4627
FAX番号:099-296-4260

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宝山 蒸撰綾紫

西酒造が贈る芋を厳選した「情熱焼酎シリーズ」の第一弾の「宝山 蒸撰綾紫酒精乃雫」です。
このシリーズは、年に一回だけ出荷される限定商品です。
通常芋焼酎は黄金千貫を原料に造られることが多いのですが、この焼酎は紫芋と呼ばれる「綾紫」というさつま芋を使って仕込まれた焼酎です。蒸留前の醗酵段階では綺麗な紫色をしているそうです。この紫色はポリフェノールの含有量が多いからで、非常に華やかな印象の焼酎に仕上がるそうです。
栓を開けると、なんともいえぬいい香りが漂ってきました。紫芋を使った焼酎独特の香りともいえるワインのようなポリフェノールたっぷりの華やかな香りです。やや甘みを感じさせる香りはブランデーのような香りを思わせてくれます。
甘さ、軽さ、質感、旨さといった複雑でともすれば矛盾しかねない要素が巧くバランスをとりながら同居している味は、34度という高めの度数を感じさせないまろやかな口あたりです。
やはりこの焼酎はストレートでじっくりと味わいながら呑む焼酎といえるでしょう。

銘柄:宝山 蒸撰綾紫
かな:ほうざん じょうせんあやむらさき
原料:薩摩芋(南薩摩綾紫)・米麹
使用麹:
蒸留方法:常圧単式蒸留
アルコール度数:34 度 無濾過・無調整直詰
貯蔵方法:
貯蔵年数:
容量:720ml
価格:2,050円
蔵元:西酒造株式会社 
郵便番号:899-3309
住所:鹿児島県日置市吹上町興倉4970番地17
電話番号:099-296-4627
FAX番号:099-296-4260

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