天孫降臨

「天孫降臨」という焼酎を正月に知人から頂きました。
この焼酎は「天照大神」から「和の国を治めるよう」と命を受けた「璞璞杵命」が天上界から地上界(高千穂の地)に降り立ったことに由来して名づけられたそうです。
この焼酎の蔵元の神楽酒造さんは「ひむかのくろうま」が有名で、麦焼酎の蔵のイメージが強く、こんなに美味しい芋焼酎を造っているとは知りませんでした。

神楽酒造がある九州・宮崎・高千穂は、美しい渓谷に囲まれ良質の水が湧き出していることで知られています。
その良質の水と吟味・厳選した国内産の「黄金千貫」を原料とし、本来のさつまいもの持つ風味を生かして造り上げられた焼酎です。
そのうえ風味重視の常圧蒸留の原酒に、口当たりふくよかな甘味重視の減圧蒸留の原酒を絶妙なバランスでブレンド調整しています。コクがあるのにキレがある!香りも控えめ!とても美味しい焼酎でした。

銘柄:天孫降臨
かな:てんそんこうりん
原料:さつまいも、米麹
麹:白麹
蒸留:減圧
アルコール度数:25度
蔵元:神楽酒造株式会社
郵便番号:882-1621
住所:宮崎県西臼杵郡高千穂町大字岩戸144番地1
電話番号:0982-76-1111
FAX番号:0982-76-1118

[0008]

九耀

『貯蔵熟成 久耀』は、原料芋に一般的なコガネセンガンより澱粉質が多く甘みがあるといわれる白センガンを使用し、3年~5年貯蔵された原酒を使用したいも焼酎です。
“ふくよか”という言葉が正にピッタリの味わいがあり、雑味のない後口に、ついついもう一杯とグラスに注いでしまいました。

九耀の仕込みの水は、世界的に高水準を評価され、全世界の赤十字社に輸出されているという超軟水種子島甲山水を使用しているそうです。
そして蒸留後の原酒をかめ壺にてじっくりと熟成貯蔵しできあがった焼酎に新酒を上手くブレンドした九耀は、完熟した甘味とまろやかさを味わうことができる焼酎だと思います。

銘柄:九耀
かな:くよう
原料:さつま芋、米麹
麹:白麹
蒸留:常圧
アルコール度数:25度
蔵元:種子島酒造株式会社
郵便番号:891-3101
住所:鹿児島県西之表市西之表13,589番地3
電話番号:0997-22-0265
FAX番号:0997-22-0015
 [0007]

特別限定酒 大石

以前に知人より頂いてとても気に入り、探し求めていた「大石」を高松市内の酒屋でやっと見つけることができました。
この「大石」は純米焼酎をシェリー樽に3年熟成したものとブランディー樽に3~5年熟成したものを類まれなるブレンダーの技術によりブレンドして生まれた特別限定酒です。

グレイがかった琥珀色で米焼酎独特の香りよりも、ナッツやバニラ香といった洋酒のような芳醇な香りがあります。
また、口当たりも実にソフトで上品で華やかさと深みが味わえます。
明治3年創業の大石酒造場は米焼酎の本場、熊本県球磨郡に位置し、日本三大急流のひとつ「球磨川」の源、水上村にあるそうです。
その大石酒造場が、水上村の自然豊かな大地が育みだす良質の米と、球磨川の伏流水の清涼な湧き水から醸しだしたこだわりの焼酎です。

すべて手づくりで素朴な味わいのある米焼酎を長い歳月をかけて長期熟成することにより生まれた、
琥珀を思わせるような素晴らしい色合いと際立つ芳醇な香り、ふくよかでまろみのある味わいを堪能できる焼酎です。

銘柄:特別限定酒 大石
かな:とくべつげんていしゅ おおいし
原料:米、米麹
麹:白麹
アルコール度数:25度
蔵元:合資会社大石酒造場
郵便番号:868-0701
住所:熊本県球磨郡水上村大字岩野1053番地
電話番号:0966-44-0001
FAX番号:0966-44-0419

[0006]

薩摩鉄幹 黒

昨日の休みに半分以上呑んでしまった芋焼酎「鉄幹 黒」です。
この鉄幹という名は、蔵の在る鹿児島県川内を愛した詩人であり、与謝野晶子の夫でもある与謝野鉄幹(寛)にちなみ命名されたそうです。
大正期に造られたレンガ造りの蔵「鉄幹蔵」で昔ながらの手造り、甕仕込みで造られている焼酎です。
では、お味はというと、この焼酎はラベルの「古式甕壺仕込み」に引かれて購入したのですが、手造りかめ仕込み独特のやわらかさと、絶妙にマッチした、大変美味しい焼酎で、オススメ!ですよ。
※『古式製法 甕壺(かめつぼ)仕込み』(オガタマ酒造より)
地中に埋めた素焼きのかめ壷の中で、発酵、醸造、そして出来上がった焼酎を、もう一度かめ壷の中で貯蔵熟成させる、昔ながらの伝統製法です。
甕の呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎がまろやかになります。
容器自体に無数にある気孔に詰まった空気により、熟成が進むといわれています。
※蔵元よりのメッセージ(瓶に記入していました)
古式甕仕込み焼酎「鉄幹 黒」は、オガタマ酒造の杜氏が丹精込めて育て上げた、
原材料・水に気配りをした、焼酎の逸品です。
オンザロック・ストレートでお飲みいただくか、5対5の割合で割り水をし、カンをつけてお飲みいただくと、うまみ・甘みが一層引き立ち、よりおいしくいただけます。

銘柄:本格芋焼酎 古式甕仕込 薩摩鉄幹 黒
かな:ほんかくいもじょうちゅう こしきかめじこみ さつまてっかん くろ
原料:さつま芋、米麹      (鹿児島県産さつまいも使用 鹿児島県ふるさと認証食品)
麹:黒麹
アルコール度数:25度
蔵元:オガタマ酒造株式会社
郵便番号:895-0005
住所:鹿児島県薩摩川内市永利町2088番地
電話番号:0996-22-3675
FAX番号:0996-25-0919

[0005]

日向木挽 原酒

今日から飲み始めた焼酎は「日向木挽・原酒」です。
宮崎の厳選されたさつまいも(黄金千貫)を原料に、名水百選の「綾の湧水」を使用して
宮崎・高岡の本格芋焼酎蔵で熟練の蔵人達が、伝統の技で丹精込めて造り上げているそうです。
アルコール度数36度と、原酒ならではの味、香りをそのままに味わえる本格焼酎です。
蔵出しの旨さ、深いコクと甘く華やかな香りが味わえます。
雲海酒造は麦焼酎が有名ですが、芋焼酎も造っているのですね。
ほかの銘柄もチャレンジしてみようかなぁ・・・。

銘柄:日向木挽・原酒
かな:ひゅうがこびき・げんしゅ
原料:さつま芋、米麹
麹:白麹
アルコール度数:36度
蔵元:雲海酒造株式会社綾工場
郵便番号:880-1303
住所:宮崎県東諸県郡綾町大字南俣字豆新開1800番地5
電話番号:0985-77-2782
FAX番号:0985-77-1442

[0004]